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复配增味剂

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复配增味剂

复配增味剂
复配增味剂:正大云复合增味剂是由两种或多种增味剂组合而成的增味剂复合物。正大云复配增味剂包括复配型和天然型两类。天然型复合增味剂包括萃取物和水解物两类, 前者有各种肉、禽、水产、蔬菜等萃取物, 后者包括动物、植物和酵母的水解物, 大多数是由天然的动物、植物、微生物组织细胞或其它细胞内生物大分子物质经过水解而制成。 主要的增味物质是各种氨基酸和核酸等风味物质, 但由于比例的不同和少量其它物质的存在, 能赋予食品各不相同的鲜味和风味。正大云生物科技有限公司复配型它是在各种天然调味料中添加味精、糖、有机酸、甜味剂、无机盐甚至香辛料、油脂等各种具有不同增味作用的原料经科学方法组合调配而制成的调味产品。有一定的营养功能,而且具有特殊的风味。具有很大的市场潜力。